Pizzowa uczta i dwa sosy

Pizza jest takim daniem, które potrafi za człowiekiem chodzić przez cały dzień, aż w końcu po prostu trzeba ją zamówić. Albo upiec w domu własną:)

Składniki na ciasto na 2 pizze (wielkości przeciętnej blachy z piekarnika):

• 600g mąki pszennej typ 650
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 220ml wody
• 5 łyżek oliwy
• 2 łyżeczki suszonych drożdży
• + mąka do podsypania przy formowaniu

Ze wszystkich składników zagnieść elastyczne ciasto, pozostawić w misce pod przykryciem do podwojenia objętości. Wyrobić ponownie, na blacie posypanym mąką uformować dwa spody. Ułożyć na blachach wyłożonych papierem do pieczenia. Wierzch pizzy pokryć sosem pomidorowym (lub plasterkami pomidorów), ułożyć tartą mozarellę i pozostałe składniki. Piec w temperaturze 230st C przez około 12-15 minut, do lekkiego zbrązowienia brzegów.

Sos pomidorowy:

• duża puszka pomidorów (800g)
• sól, pieprz, ew. zioła lub czosnek

Pomidory zmiksować, umieścić w szerokim garnku, odparowywać przez około 20 minut lub do pożądanej konsystencji, doprawić solą i pieprzem, ew. czosnkiem i ziołami. Schłodzić do temperatury pokojowej.

Sos czosnkowy:

• duży jogurt typu greckiego (ok 400ml)
• 2 duże ząbki czosnku, wyciśniętego
• sok z 1/2 limonki lub cytryny
• łyżka miodu
• sól, pieprz

Wszystkie składniki wymieszać,gotowe. Można dodać natkę pietruszki lub koperek.

Sosy i bazylia do podania:

Sos pomidorowy i ser mozarella są obowiązkowe, pozostałe składniki zależą od zawartości lodówki lub/i inwencji twórczej.


U mnie dzisiaj było tak:


Pepperoni, czerwona cebula, pieczarki, oliwki, jajko:

Szynka, pieczarki, kapary, papryka: